Akitaka Mitsui
相模原市で化学エンジニア14年の後、脱サラして長野へ。 自然教育系NPOを2年やった後、アウトドアガイドとして独立して長野市に住む。 2011年から森と水バックパッカーズを経営。 スタッフとともに畑をやり、2018年に森と水 自給の家「乙」をスタート。